它是世界上最美丽的蛋，全球第2大的蛋！也是澳洲顶级食材！
平时我们看鸡蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋、鸭蛋都看得多了，没什么新意，今天小编就来大家看一个世界上最美丽的蛋吧！如果你没亲眼见到的话，你可能都不敢相信怎么会有蛋能够拥有这么好看的颜色，纯天然无染色，就是这么好看！那么这种看起来介乎于绿色和蓝色之间，而且自带小白点达成荧光效果的蛋，就是鸸鹋蛋。
鸸鹋蛋
鸸鹋，一种十分友好的生物，看起来和鸵鸟挺像的，不过它们倒是比鸵鸟更纤细一圈。全身为灰褐色，朴素的外表让人很难想象它是从这么漂亮的蛋里面孵出来的。鸸鹋很温柔，如果人类不去招惹它的话，一般来说鸸鹋也不会主动攻击人类。因为体型只比鸵鸟小上那么一圈，所以鸸鹋的蛋也比鸵鸟蛋稍微小一点，也是全球第二大的蛋了。
鸸鹋
漂亮的鸸鹋蛋观赏价值极高，不需要过多雕刻就足以称上艺术品。具有墨绿色、天蓝色和白色三种颜色的鸸鹋蛋，因为独特稀有，被很多上流人士收藏，将它摆在家里做装饰也是好的点缀。
鸸鹋蛋
鸸鹋蛋的营养价值同样非常丰富，更是有“蛋中之王”的美誉。因为鸸鹋壳的高价值，往往在处理鸸鹋蛋的时候，厨师们都会十分注意，用锋利的小刀或是小凿子，小心翼翼地在墨绿色的壳上凿出一个小孔，然后把用竹签将里面的蛋液搅拌散，蛋黄和蛋清搅拌在一起后才容易从小孔中倒出。
鸸鹋蛋
当然了，如果不是那么在意鸸鹋蛋的壳，或是这颗蛋的蛋壳成色没那么好，那么就可以像磕鸡蛋一样碰碎鸸鹋蛋，取出里面的蛋黄和蛋清。
磕碎鸸鹋蛋
对于澳洲人来说，鸸鹋蛋那是顶级的珍贵食材。本身鸸鹋肉就具有很高的营养价值，而且拿来做成火锅、做成烤肉什么的，味道就很不错了，鸸鹋蛋同样也是吃货们不会放过的，稍微炒一炒就能炒出一大盘，爱吃炒鸡蛋的朋友一定也会爱上这道炒鸸鹋蛋，味道好，营养更是鸡蛋的好几倍。
鸸鹋蛋
据介绍，英国曾经出售过一只鸸鹋蛋，这颗鸸鹋蛋标价是23.99英镑，按照现在的汇率来算，就是人民币211元左右。这只鸸鹋蛋相当于12颗普通的鸡蛋，在个头上就已经吸引了不少参与者，更不要说它漂亮的外壳了。这就足以说明，鸸鹋蛋的价值真的相当高。